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好久没弄吃的了.. 自己一个人真的没什么好弄的…. 朋友要回国了….临走想吃Tiramisu… 于是就弄了给她饯行…. 好久不弄东西..手都生了….. 做了这两样n百人都弄过的东西练下手..咔咔咔咔….. 方子是美味DIY的..别说..Tiramisu还真不错…   吃了那么多次,始终觉得湿湿的蛋糕底比手指饼好吃…呵呵…. Tiramisu的方子…(复制版): 材料： (6 吋蛋糕模 / 1 磅)海綿蛋糕…………………………………………………………………………2 片Mascarpone cheese …………………………………………100g砂糖………………………………………………………………………………30g雞蛋………………………………………………………………………………1 隻淡忌廉……………………………………………………………………………140g吉利丁粉………………………………………………………………………5g咖啡酒漿：特濃咖啡(Espresso) ………………………………………………………………………100g咖啡酒……………………………………………………………………………適量砂糖………………………………………………………………………………適量裝飾：(Cocoa powder) ………………………………………………………適量   步骤: 做法：(1) 將蛋糕片剪得比蛋糕模略細，掃上咖啡酒漿。(2) 忌廉打起備用。(3) 蛋、糖打至奶白色備用。吉利丁粉热水溶，加入少量蛋漿攪勻。(4) Mascarpone 芝士加進餘下的蛋漿中攪勻，再加入忌廉攪勻。(5) 重新攪勻魚膠蛋漿，加進(4)中攪勻。(6) 蛋糕模內放上一片已掃上咖啡酒漿的蛋糕，倒入一半芝士忌廉糊，重複做一次。(7) 放進冰箱下層3 小時，冷凍後蛋糕面灑上Cocoa powder和小钢珠糖即完成。   我的咖啡酒浆放了两种,一种是咖啡酒+Espresso,另外一层是百利甜+Espresso.. 总结..百利甜比较滑,容易腻..还是清清的咖啡酒跟cheese的味道衬些 筛粉的筛子在搬家过程中不见了..所以coco粉撒得很不均匀…还很厚…有空得去买个补上才行… … 繼續閱讀 →