好久好久没上来了…

 

master就要结束了, 多得吓人的作业跟两份兼职…..

好累…….每天回家除了摊着..根本不想做其他的事情,更不用说做蛋糕了….

 

自己刚刚上来,听着至今依然很喜欢的卡农……..

发现好怀念做蛋糕的自己………….

跟无忧无虑做蛋糕的日子…………

 

都快忘记了做蛋糕时的那种幸福的感觉了…

才过了1年的时光,却是桃花依旧,人面全非….

现在好多好多的回忆涌上来…原来自己曾经那么的幸福……..

 

好想跟两个朋友说:谢谢你们疼过我,谢谢你们带给我的那些疯狂快乐的时光…

想起你们,让我觉得好幸福, 让我有动力去面对接下来的疲惫…阿里嘎多…

 

希望能再次很幸福的做蛋糕….

希望现在正在幸福中的人可以一直这样下去……

没有你

 

 

 

我已经不会整蛋糕……….

 

11月11月~~~

忙碌的女王N个朋友生日啦!!!

 

再忙都要交蛋糕……….

因为本人的刻意逃避~~咔咔卡卡~~~

最终只做了2个生日蛋糕~~

因为太忙了….

没空PS….随便弄弄就放上来吧~~咔咔卡卡………………….

不要期望方子啦…本人是极度懒惰的啦………方子的问题就择日再议啦~

哈哈哈哈…….

 

来来来…..

 

 

                   焦糖香蕉塔

 

                               

 

蛋糕液开多了…做了蛋糕还有剩…但是又不够一个的量..于是我就自做主张加了2个鸡蛋跟粟米粉还有糖……

烤了这个焦糖香蕉糕…..但是因为烤的时间够~~外皮脆脆的..内里糕糕的,很爽口..香蕉跟焦糖的味道混合在一起…..

香毙啦~~~哈哈哈哈~~误打误撞弄的产品竟然很好吃~~咔咔卡卡~

所以就叫香蕉塔啦~香蕉派也可以~~

再来1张看切面:

       

女王对它真的很满意…………乎乎………………

 

 

 接下来                        

                          极度无聊小蛋糕                                                                                              

                          

 

忘了啥时候弄的无聊东西了…………

巧克力味…椰子味…草莓味……resberry味………….

混乱的装饰………………..

 

           给凡凡做的:               向日葵栗子生日蛋糕..

 

                                                          

 

要做的是栗子蛋糕..里面透彻的全栗子………..辛苦买回来的新鲜栗子煮熟手剥皮..压碎..过滤….

蛋糕体有加栗子蓉…里面夹的是粗粒栗子奶油……..

外面的是过滤了N遍的细栗子奶油……………………

                                       很香的栗子味…….在中国时我最爱吃的口味…………….咔咔……..

          装饰是临时弄的….跟本人的本来计划相差甚远……我每次设计的计划永远实现不了……………………诶…………

 

 

最后最后…………………给大姐头弄的:草莓巧克力生日蛋糕

 

                        

 

请大家忽略肮脏的低板….我忘了换盘子再拍照…………………………

没主题…主题就是适合有型女的粉红加深咖啡色………….跟新鲜的草莓………..

黄桃是调整色调的……………..

巧克力味的蛋糕体…….中间是草莓粒鲜奶油………

表面是粉色草莓奶油+cococa powder……….

围边的是新鲜的草莓切片………..咔咔卡卡………………………………

 

 

 

 

 

 

 

好啦好啦……..作业交完了…证明本人并没死….只是忙疯了…………希望大家都可以忙里偷闲快乐1大把~!

哈哈哈哈……………….

                                    

好久好久没更新了

女王不是死了……………

是累疯了……….

打两份工+上学写作业~~~~~~~~~

要疯了~~~~~~~~~

 

 

 

好了~~亲爱的11月到了~~

好多亲爱的要生日了…………

女王厨房将会恢复更新了~~~咔咔咔咔卡

创作蛋糕–

             给这个世界上最特别的存在~~!!

 

泡芙盆栽:

 

 

MY SUN…

 

 

 

 

 

黑森林-车厘子(德国版)   LOVING U…

 

 

帮你切好了….啵…

好久没弄吃的了..

自己一个人真的没什么好弄的….

朋友要回国了….临走想吃Tiramisu…

于是就弄了给她饯行….

好久不弄东西..手都生了…..

做了这两样n百人都弄过的东西练下手..咔咔咔咔…..

方子是美味DIY的..别说..Tiramisu还真不错…

 

吃了那么多次,始终觉得湿湿的蛋糕底比手指饼好吃…呵呵….

Tiramisu的方子…(复制版):

材料： (6 吋蛋糕模 / 1 磅)
海綿蛋糕…………………………………………………………………………2 片
Mascarpone cheese …………………………………………100g
砂糖………………………………………………………………………………30g
雞蛋………………………………………………………………………………1 隻
淡忌廉……………………………………………………………………………140g
吉利丁粉………………………………………………………………………5g
咖啡酒漿：
特濃咖啡
(Espresso) ………………………………………………………………………100g
咖啡酒……………………………………………………………………………適量
砂糖………………………………………………………………………………適量
裝飾：
(Cocoa powder) ………………………………………………………適量

 

步骤:

做法：
(1) 將蛋糕片剪得比蛋糕模略細，掃上咖啡酒漿。
(2) 忌廉打起備用。
(3) 蛋、糖打至奶白色備用。吉利丁粉热水溶，加入少量蛋漿攪勻。
(4) Mascarpone 芝士加進餘下的蛋漿中攪勻，再加入忌廉攪勻。
(5) 重新攪勻魚膠蛋漿，加進(4)中攪勻。
(6) 蛋糕模內放上一片已掃上咖啡酒漿的蛋糕，倒入一半芝士忌廉糊，重複做一
次。
(7) 放進冰箱下層3 小時，冷凍後蛋糕面灑上Cocoa powder和小钢珠糖即完成。

 

我的咖啡酒浆放了两种,一种是咖啡酒+Espresso,另外一层是百利甜+Espresso..

总结..百利甜比较滑,容易腻..还是清清的咖啡酒跟cheese的味道衬些

筛粉的筛子在搬家过程中不见了..所以coco粉撒得很不均匀…还很厚…有空得去买个补上才行…

 

 

 

 

Bread Pudding

这个想做很久了…因为总觉得很好吃~现在做来练下手~

^_^~方子:…(复制版too):

材料： (四位用)
鮮奶………………………………………………………………………………150g
糖…………………………………………………………………………………40g
淡忌廉……………………………………………………………………………150g
雲呢拿香油………………………………………………………………………少許
蛋…………………………………………………………………………………150g
麵飽………………………………………………………………………………適量
牛油………………………………………………………………………………適量
玉桂粉……………………………………………………………………………少許
提子乾……………………………………………………………………………少許

 

手边没有玉桂和提子干..于是自动忽略..咔咔…

 

做法：
(1) 焗爐預熱180 度。麵飽切片放在杯內，塗牛油及放入少許玉桂粉，再放上
提子乾。
(2) 蛋、糖攪勻，加入淡忌廉和奶攪勻隔渣，倒入麵飽杯內至7-8 成滿。隔水
以200 度焗約40-45 分鐘。

 

我做了一个大的可可味道的..可能coco粉加多了..不够甜….

就把手边的菠萝酱淋上去了…效果还不错~咔咔….

清甜的菠萝和可可面包布丁的味道挺搭的~

 

刚出炉:

 

原味的:

布丁液放得少了点….

 

加了菠萝酱的可可最终决定板::

 

 

哈哈哈哈哈

搞定~!!!!

打工打得好郁闷…

心情糟透了,就弄点东西开心下….

 

传统的barfood倒吃了几次,干脆就自己弄下….

辛苦钱来之不易啊..

哈哈…..其实我对吃是很舍得滴….这个大概就是我瘦不下来的原因吧?

 

扒的方法是按汉堡扒的方法做的..

牛肉碎+洋葱碎按2:1的比例做的,

加少许盐跟黑胡椒还有酱油调味…我是觉得这里的牛太膻了..所以也加了龙舌兰酒去腥….

哈哈..家里够香的酒酒这个了,我觉得它去腥的功效倒很厉害的…两三滴效果就很好了…

用手拌到混合物稍微起胶,再放到模子里面整形….

ps:如果是做汉堡扒的话建议在混合物里再加上cheese碎….煎出来的效果很正…口感很好..

哈哈…我最爱这样吃了…..

 

然后就是英国人少不了的薯蓉…

两只大马铃薯+一根胡萝卜去皮,加少许水,放入微波炉最大功率15min

出来后加少许盐压成泥,拌均匀..也用模子造型,…..

 

煎锅里加少许油…把肉和薯饼都小心从模子里取出…煎至牛肉表面稍焦..薯饼煎至金黄…

就可以按创意摆盘了….

我在煎好的扒上放了一片汉堡用的cheese..用锅盖盖一下,让cheese稍溶..就好了..

 

搬了家..漂亮盘子都没了….新家的灯光也很烂…

这次片片很烂…想p都不知道该怎么弄…….

酱汁是甜甜的蒜蓉辣椒酱..哈哈..中西合并…

 

灯光好烂….

 

换了个房间..效果还是不怎么样,….

 

餐后甜点是rum chocolate icecream

就是winppingcream+砂糖+巧克力酱+巧克力碎+rum1/4tsb其实外边买的rum酒雪糕酒味很浓…

我不太喜欢,这个口味我觉得好一点..有酒的醇香..似有似无的..我满喜欢的..哈哈

大家可以按自己的口味调

打至中度发泡….

冷藏每40min拌一次..一共拌4次就好了…

其实这个是在之前的家做的…片片明显不同吧???

 

好累..好久没写方子了…

会不会很不清楚???

其实满想更新的,

东西做了,可是自己很不满意..

好久好久都没做甜点了,很想做些特别点的东西再放上来…

 

今天去了书店,看到好多的recipes,嘿嘿…

需要买回来慢慢研究啊…

 

因为真的很想更新甜点……….

 

最近期末..事事都忙死了…

好吃的我却因为老是胃胀气的折磨难受到不行….

 

整天跟青蛙一样不停的打嗝…

还怎么打气都不顺…

老觉得有东西撑在胃里面…

塞在食道里…痛苦得不行…..

饿着想打..饱着更难受………..

以为把胃清空了就好…

可惜吐干净后就开始打酸酸的胃气嗝….更衰…………

 

好惨..又不敢乱吃药…

保济丸,喇叭丸..根本不起作用…..怎么办哪???- -………….

岚岚小姐过生日..

本人做了生日蛋糕..

再一次在失败中吸取经验了..^_^

总之还是烂就是了….

嘎嘎嘎……………………

不过比起上次已经好多了…

虽然其制作过程令我极其崩溃…………

唉……..

要死…..

这个世界就不能让我顺利的做一次蛋糕吗?大魔王……….

惨惨….

 

尤其昨晚还上了fion大小姐的space..

看到那个诱人的黑森林…真是让我连发都不想发了..这个蛋糕..哭哭…

诶….

算了,反正这里是我的笔记…就是我的一个记录好了…

蛋糕:

 

没事干…还做了啫哩当小点…^_^..我的布丁杯又有用途了..嘎嘎..

 

诶..最近实在是太懒…狂不想写方子…

啫哩是直接买的啫哩冻+热水开的..没啥技术性….

郁闷啊….

超级没心情…

最近根本就做不出自己能满意的东西…………..

诶..

似乎是只有为自己很在意的人弄的东西才有心情慢慢做啊…….

反正现在是弄啥都一顿烦…………………

郁郁…………………..